À Propos de Nous

La Table de l'Oléa

Notre histoire

Le restaurant La Table de l'Oléa est ouvert depuis le 12 juillet 2023. Le choix du lieu a été évident pour Brice Tomico : Une vue sur le port, un olivier sur la terrasse, un coucher de soleil,  une cuisine ouverte ... Toutes ces petites choses qui lui ont rappelé ces années passées auprès de grands chefs  sur la côte méditéranéeenne. 

Avec environ 50 couverts extérieurs et 40 en intérieur, le restaurant est un lieu prisé pour les amateurs de gastronomie locale qui souhaitent vivre un moment agréable tout en profitant de la sérénité du lieu.

Le restaurant est ouvert toute l’année.

Le chef 

Brice Tomico

Brice Tomico, 37 ans,  a appris auprès de grands noms de la cuisine française.

Passionné par la cuisine dès son adolescence, il s'est donné la chance de suivre de grands chefs à travers la France, ce qui lui a permis de découvrir différentes cuisines et techniques.

En commencant comme commis chez Alain Ducasse dans le Pays-Basque, puis demi-chef de partie au Fouquet's à Toulouse,  chef de partie dans la brigade de Pascal Bardet chef 2 étoiles, sous-chef d'Alain Llorca, chef étoilé à La Colle Sur Loup. Puis chef pour les restaurants de Michel Colmenero sur le bassin d'Arcachon, il était temps pour Brice de monter sa propre affaire.

Sa cuisine combine créativité et techniques raffinées. Elle se veut simple mais élégante. Il aime  mettre une touche d'originalité à chaque plat, tout en restant fidèle aux traditions culinaires françaises.

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